Bovins et E.coli (J BRUGERE)
- Premier rapport sur 2 épidémie de colite of hémorrhagique
associée à E.coli O157 :H7 publiés en 1983
(Riley et al, 1983 The New England Journal of Medicine)
- Autres épidémies associées à la consommation de “hamburger”
E.coli O157 :H7 émerge en tant que pathogène dans la
chaîne alimentaire
- 20 ans plus tard, il devient évident que cet agent pathogène
est transmis à l’Homme à partir d’un réservoir animal
par l’intermédiaire de l’aliment, de l’eau de
l’environnement, ou par contact direct
- Transmission de personne-à-personne également démontrée
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