Steak Expert

Données épidémiologiques

  • Plusieurs épidémies liées à STEC ont été reliées à la consommation de denrées animales ou d’origine animale et végétale. La viande de boeuf, le lait et les produits laitiers, les jus de fruits ainsi que les légumes crus font partie des aliments actuellement majoritairement incriminés. De nombreuses épidémies d’infection à E. coli O157:H7 ont été associées à la consommation de viande de boeuf ou de préparations à base de viande de boeuf et notamment récemment en France.


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